初秋时节，鄂西山区的空气中弥漫着丰收与阳光的味道。在湖北省恩施州建始县茅田乡封竹村，家家户户利用晴好天气，将秋收的土豆精心处理、铺开晾晒，构成一幅温暖而独特的乡村秋景，也为季节的餐桌预备了一道难以替代的乡土美味。

　　将准备妥当的土豆果和土豆片平铺在“竹巴折”上，经过3到5个晴日的自然风干，土豆片会变得硬韧，土豆果则更加紧实。在建始县，干土豆是饭桌上不可缺少的味觉记忆，土豆片油炸后香脆可口，土豆果炖煮后奇香无比。它不仅是一种食物，更是一种乡土情感的寄托，是对传统手艺的坚守与传承。

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